PRIMEROS

Índice de recetas

• Achards o verduras encurtidas al estilo de Madagascar

• Alcachofas tres texturas con almejas - Asaltablogs

• Alubias de Santa Pau con almejas

• Arroz caldoso con galeras

• Arroz Nasi goreng - arroz frito al estilo de Indonesia

• Bayerischer wurstsalat mit kase - Ensalada alemana - Asaltablogs

• Bento o el arte japonés de preparar la fiambrera

• Borscht - Sopa de remolacha roja al estilo de Ucrania

• Brazo de puré de patata relleno de ensaladilla rusa (Ensaladilla rusa en traje de gala)

• Calabacines rellenos de verduras

• Calabaza patisson rellena

• Calamarata pie - Pastel de macarrones

• Canelón de calabacín relleno de ensalada de salmón - Reto Veo Veo

• Canelones de berenjena rellenos de langostino y verduras con bechamel de azafrán - Mi propuesta para el RAS

• Canelones de rustido

• Canelones de salmón ahumado, seis cereales, frutas de primavera y pesto de ricotta - Mi propuesta para el RAS

• Coles de bruselas con alcachofas y puerro

• Consomé con albondiguillas y tapa de hojaldre

• Crema de alcachofas

• Crema de calabaza, con germinado de alfalfa, pistachos y sal negra de Hawai

• Crema de col lombarda. Una sopa la mar de buena

• Crema de espárragos con croquetas de quinoa - Reto Alfabeto Salado

• Crema de jabugo y virutas en un vaso - Reto VEOVEO

• Crema de siete verduras con aceite confitado de ajo y pimienta roja

• Crepes al nero di sepia rellenos de gambas y sepia - Asaltablogs

• Cuscus con esparragos trigueros y setas de cardo

• Cuscus con tomate y verduritas a mi manera - Asaltablogs

• Ensalada César - Inspirándome en Karlos Arguiñano para el Cooking the Chef

• Ensalada de brotes verdes, pera, gorgonzola y vinagreta de frutos secos - Reto cocinillas

• Ensalada de calabacín, tomate, pepino y mozzarella

• Ensalada de calabacin y mango

• Ensalada de espelta

• Ensalada de fresones, salmón ahumado y pepinillos

• Ensalada de legumbres y gulas con vinagreta de huevo duro

• Ensalada de pulpo con vinagreta de mango

• Ensalada de sandía y queso feta

• Ensalada tropical en un vaso - Asaltablogs

• Espaguetis integrales de verduras con verduras

• Espaguetis con gulas, parma y piñones

• Espaguetis con salsa de nueces – Asaltablogs

• Espaguetis con salsa de setas - Asaltablogs

• Espaguetis con tomate natural y parmesano

• Espárragos de Tudela, mouse de Idiazabal y almendras garrapiñadas de Uxue - Reto VeoVeo

• Fideuá 

• Fideuá de alcachofas

• Fusilli gigantes con mucho queso - Reto Cocinillas

• Gazpacho de manzana

• Garbanzos con espinacas y setas de cardo

• Graten de cous-cous con verduras

• Guisantes a la colombiana

• Huevos en un nido veraniego

• Lassaña crujiente de morcilla, berenjena y queso perail  - Inspirándome en Chef Chakall para Cooking de Chef

• Lasaña de espinacas - Asaltablogs

• Lasaña de otoño al perfume de romero y albahaca - Reto cocinillas

• Latkes con crema agria y granada

• Lentejas con arroz y verduras

• Lentejas con verduras y curry

• Mar y montaña de gambas, algas, remolacha y aromáticas mediterráneas - Reto VeoVeo

• Melanzane alla parmigiana (receta y paso a paso)

• Merluza al horno con brocoli al vapor y ensalada

• Nasi-goreng, arroz al estilo de indonesia

• Ñoquis de espinacas con salsa de calabaza e hinojo - Asaltablogs

• Ñoquis de mascarpone con pesto de albahaca y nueces - Reto cocinillas

• Pastel frío de atún y huevo duro

• Pastel frío de verano - Un pastel precioso!

• Patatas a la importancia... marinera

• Penne rigate con chili y salsa de curry japonés con carne, pollo y verduritas

• Pollo estofado con berenjena y champiñones

• Raviolis integrales rellenos de langostinos con salsa de almejas picante - Reto Cocinillas

• Risottata de orzo con alcachofas y queso Idiazabal. Un falso risotto - Reto Alfabeto Salado

• Risotto de gorgonzola y pera con yema curada de huevo - Reto Veo Veo

• Risotto de rebozuelos

• Risotto de setas, tierra de trompetas y germinados. Un pequeño jardín en mi mesa  - Inspirándome en Heston Blumental para Cooking the Chef

• Risotto de tomatitos, espinacas y albahaca fresca - Asaltablogs

• Sarsuela de pescado y marisco - Asaltablogs

• Sopa fria de ciruelas moradas

• Tartar de aguacate, manzana y salmón

• Tartar de salmón y aguacate - Inspirándome en Gordon Ramsay para Cooking the Chef

• Tagliatelle al azafrán con salsa de marisco al azafrán - Inspirándome en Samantha Vallejo-Nájera para Cooking the Chef

• Timbal de verduras de otoño y huevo frito - Asaltablogs

• Tuiles au parmesan - Reto Cocinillas

• Wontong casero relleno de ternera con salsa de maíz - Una preparación, tres presentaciones - Mi propuesta para el RAS

• Wonton prawn - Empanadillas de carne y gamba