Hacía tiempo que mis hijos me pedían Tortitas para desayunar. Las descubrieron viendo Dos hombres y medio y cada tanto me decían que cuando se las haría.
Un fin de semana, que tengo más tiempo y ellos suelen despertarse más tarde, hice tortitas para todos, incluidos mis sobrinos, y disfrutaron de lo lindo.
Ingredientes:
4 plátanos maduros
1 huevo
1/2 taza de leche
1/2 taza de azúcar
1 taza de harina
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de levadura en polvo
Aceite de girasol
Cómo se hace?
Pelar y trocear los plátanos.
Colocar todos los ingredientes (menos el aceite) en el recipiente de la batidora y batir hasta que no queden trozos y tengamos una masa homogénea y espesa.
Poner una satén al fuego y untar la base con aceite. Va muy bien untarla con un papel de cocina o con un pincel. Solo tenemos que engrasar ligeramente la base para evitar que se nos pequen las tortitas.
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| Mi sobrina poniéndose las botas! |
Verter pequeñas cantidades de masa con ayuda de un cucharón y dejar que se cocinen las tortitas 3 minutos por cada cara.
Servir acompañadas de jarabe de arce, mermelada, chocolate, nata montada o lo que más nos apetezca.
Pero solas también están estupendas!
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