1 berenjena
1 cuña de queso Idiazábal ahumado
Aceite de oliva virgen extra
sal maldon
Cómo se hace?
Limpiar bien la berenjena y asarla al horno a 200º 40 minutos. Quitar la piel y poner la pulpa en un cuenco. Aliñar con aceite, la sal maldon y un chorrito de vinagre de jerez. Reservar.
Cortar la cuña de queso a lascas finas.
En los cuencos de servir ir alternando lascas finas de queso idiazabal ahumado con tiras de berenjena escalibada.
Aliñar con un hilo de aceite de oliva virgen extra
Qué bueno y qué fácil. Besos
ResponderEliminarUna receta con pocos ingredientes pero sabrosísima. Buena semana
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