viernes, 26 de abril de 2013

GALLETAS DE ROMERO Y LIMÓN


Manel me ha regalado unas ramitas de romero y al llegar a casa me he acordado de unas galletas deliciosas, aromáticas y ligeras que hice hace algún tiempo. Unas galletas buenísimas, con este sabor tan mediterráneo que le confiere el romero y el perfume de limón. Además, son tan distintas... 



Ingredientes:
50 gr. de mantequilla pomada
200 gr. de harina tamizada
4 cucharadas de azúcar lustre (algo más para espolvorear)
4 cucharaditas de zumo de limón
Ralladura de un limón
1 huevo, separar yema y la clara
2 cucharaditas de romero fresco finamente picado




Cómo se hace?

En un cuenco grande, batir la mantequilla con el azúcar a punto de crema. 

Añadir el zumo y la ralladura del limón, después la yema y batir hasta que esté muy mezclado. 

Incorporar el romero picado, añadir la harina y mezclar hasta obtener una pasta suave. Envolverla y dejarla enfriar durante media hora a la nevera.

Encender el horno a 180 grados.


Sobre una superficie ligeramente enharinada extender la pasta muy fina con el rodillo. Dar forma a las galletas con el molde deseado y disponerlas en la bandeja de horno. Batir ligeramente la clara de huevo. Pintar con ella la superficie de cada galleta y tamizar por encima un poco de azúcar lustre.


Hornear aproximadamente unos 15 minutos. Dejar que enfríen sobre una rejilla metálica antes de servirlas.


16 comentarios:

  1. M'han encantat!!! Aquesta combinacio de llimona i romani l'he trobat molt encertada... Com et deia al face, ja tinc romani a l'hort, aixi que no tinc excusa... jijijiji
    M'encanta que "parlem" una miqueta mes...
    Un petonas i bon cap de setmana!

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    1. Sònia, i quan les provis ja veuràs, són boníssimes!!! A mi també m'encanta que parlem més... Per cert, t'he deixat deures pel cap de setmana...

      Petonàs!

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  2. m'encanta la recepta . salutacions desde maó
    http://perferganainamanjant.blogspot.com.es/

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    1. Gràcies Marga!

      Si les fas ja m'ho diràs.

      Un petó i bon cap de setmana!

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  3. Qué ricas tienen que estar, la verdad es que es una receta de galletas diferente, con mucho sabor y no creo que pueda resistirme a hacerlas.
    Te han quedado de maravilla, muchas gracias por tu partición y un beso enorme
    Buen fin de semana

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    1. Mari, gracias a ti por estis tres años compartiendo todo tu saber.
      Un beso y buen fin de semana

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  4. Que deliciosas tienen que estar estas galletas Blanca !!!!
    Además de que tienen que ser super aromáticas

    Petó

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  5. Aquestes galetes han de ser boníssimes!.
    M'agrada molt el teu bloc, per això t'he deixat un premi al meu.
    Una abraçada

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  6. Se ven superapetitosas estas galletas... además diferentes!
    me gusta la idea!

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  7. Me han encantado ya las he guardado en pendientes yo tengo romero todo el año en mi terraza en una maceta.
    Te han quedado divinas y seguro saben mejor.
    Bicos mil wapa.

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  8. Fantásticas te han quedado y seguro que el romero le ha dado un toque muy fresco, me gusta y mucho y además con poca mantequilla. Me quedo por tu cocina.

    besos

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Espero que encuentres en mis recetas la fuente de inspiración que buscas. Si quieres preguntar o comentar, estoy aquí para lo que necesites.Y recuerda, un comentario en el blog es un gran regalo! Blanca