lunes, 22 de julio de 2013

TÁRTAR DE AGUACATE, MANZANA Y SALMÓN

Un plato rápido, sencillo, bueno y refrescante. Ahora que estoy de semi vacaciones, qué más se puede pedir?



Ingredientes: (para 2 personas)
1 aguacate
80 gr de salmón marinado
2 tomates
1 manzana Granny
4 pepinillos en vinagre
4 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharaditas de mostaza
½ limón exprimido

Cómo se hace?

Pelar y cortar a dados el aguacate, el tomate y la manzana.

Cortar las lonchas de salmón a tiras.

En un cuenco mezclar el aceite, el zumo de limón y la mostaza. Remover bien con un tenedor. Añadir los pepinillos cortados a daditos pequeños y mezclar de nuevo.


Disponer un aro emplatador en el plato. Poner una capa de aguacate, la manzana y encima los dados de tomate. Aliñar con la vinagreta de pepinillo.