miércoles, 18 de junio de 2014

PASTEL FRÍO DE PESCADO

Esta semana pasada el reto thermomix consistía en un salmorejo, que os enseñaré otro día,  y un puding de pescado del libro imprescindibles.

Realmente la receta del pastel no tiene ningún misterio y hecho con la máquina todo es tan fácil que puse el empeño en la presentación del plato.

Le dí varias vueltas pero nada me convencía, pero los días pasaban, pasaban y tenía que hacerlo sí o sí, y finalmente, in extremis,  ayer por la noche lo preparé. Hoy lo he vestido para cenar y mientras aparcaba el coche en el párquing se me ha ocurrido decorarlo así (análisis psicoanalítico no hace falta, jejeje)


Espero que os guste!!!

Ingredientes:
9 palitos de cangrejo
5 huevos medianos
200 gr de atún en aceite (escurrido) 
400 gr de leche evaporada 
1 lata pequeña de tiras de pimiento asado
1/2 cucharadita de sal
mayonesa
2 anchoas en aceite
6 pepinillos
1 aceituna


Cómo se hace?

Forrar un molde con film y reservar.

En el vaso de la thermomix poner los palitos y picar 5 seg. vel. 4. Sacar la mitad del picadillo y reservar. 

Incorporar al vaso los huevos en crudo, el atún, la leche evaporada, los pimientos y salpimentar. Programar 7 min. 90º vel. 5.

Cuando acabe, bajar toda la masa que ha quedado en las paredes del vaso. Añadir los palitos de cangrejo troceados reservados anteriormente y mezclar bien con una espátula. 

Verter en el molde y con una espátula alisar la superficie apretando ligeramente para que no queden burbujas y la masa se reparta uniformemente. Tapar con film y dejar enfriar en la nevera un mínimo de 2 horas.

Para servir desmoldar con cuidado y adornar al gusto.


En mi caso lo he pintado con mayonesa y encima he dispuesto pepinillo (vel. 4, 2 seg.) y unas tiras de anchoa recortadas y colocadas en forma de espina. El ojo está hecho con una rodaja de aceituna y una bolita de pimienta.

 

Pero como siempre, la decoración es muy personal ;-)



12 comentarios:

  1. Me encantan los pasteles fríos salados para los meses de verano. Los encuentro socorridos, muy fáciles de preparar y muy lucidos. Gracias por la receta. Petonets guapíssima!

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    1. Gracias Teresa!
      Pues últimamente os he dejado con un surtido variado de pasteles fríos. Si haces alguno me cuentas!

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  2. El pastel está rico sin duda, pero para mí la presentación es lo más!!!! jajajajaja! Me encanta! Chulísima y original! :)

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    1. Gracias, María! Pero te has dejado lo mejor, que es super fácil de hacer :-)
      Lo vistes con un poco de mayonesa, pepinillo y unas anchoas y queda tan aparente...
      Un beso, guapa y gracias por venir!

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  3. Que divertida la decoración! Y en este caso seguro que están buenas hasta las raspas........

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  4. ¡Qué bien te quedó! Felicitaciones. Me llamó la atención lo blancuzca que te quedó la mayonesa. ¿Cuál es el secreto?

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    1. Gracias!
      Pues no sé. Siempre me queda blanca. Supongo que es porqué la hago con vinagre de manzana. Si la haces con vinagre de vino o de módena supongo quedará más oscura.
      A ver si un día me da por poner la receta de cómo hago yo la salsa maonesa.

      Un beso!

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  5. Me encanta, ya te lo he dicho en Google+ , me parece una decoración preciosa y original, y el pastel delicioso.
    Un besito

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Espero que encuentres en mis recetas la fuente de inspiración que buscas. Si quieres preguntar o comentar, estoy aquí para lo que necesites.Y recuerda, un comentario en el blog es un gran regalo! Blanca