Ingredientes:
4 calabacines pequeños
Tomates maduros pequeños 2 pepinos
Bolitas de queso mozarella
Aceitunas arbequinas
Aceite
Orégano
Crema de vinagre de módena
Sal
Cómo se hace?
Cortar los calabacines a lo largo y vaciarlos con una cucharilla. Cocerlos 5 minutos al vapor. Represcar con un baño maría invertido y reservar.
Pelar los pepinos y cortarlos a rodajas.
Cortar los tomates y a rodajas y las bolitas de queso por la mitad.
Ir colocando las rodajas intercalándolas, dentro de los calabacines.
Preparar una vinagreta con orégano, vinagre, aceite y sal y aliñar.
¡Qué exquisita entrada! Felicitaciones.
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