VOL-AU-VENT CON CREMA DE QUESO Y MERMELADA

Ingredientes:
50 gr de queso Rulo de cabra
50 gr de queso quark
Cebollino (perejil, cilantro o cualquier hierba fresca. Al gusto y opcional)
Mermelada de tomate
20 mini vol-au-vent

Cómo se hace:
Batir los dos quesos junto con el cebollino con una batidora eléctrica; o a mano con un tenedor habiendo picado el cebollino previamente.

Poner la mezcla en una manga pastelera y en otra manga poner la mermelada. Disponer los vol-au-vent en una bandeja. Llenarlos con la crema de queso y decorarlos con un poco de mermelada de tomate.