IDEAS PARA NAVIDAD

Aquí os dejo unas cuantas ideas para los aperitivos de los días de fiesta. He intentado que fueran recetas fáciles y rápidas de preparar y en algunos casos las podemos tener preparadas unas horas antes y acabarlas en el último momento, o incluso hacerlas y dejarlas congeladas.

• Crema de 7 verduras con aceite confitado de ajo al perfume de pimienta roja

• Croquetas de risotto de setas con corazón de foie

• Crosta de patata con crema de queso, caviar y eneldo 

• Foie micuit 

• Alcachofas maceradas con pimienta

• Mini cazuelitas de pasta brisa con setas

• Llescretas 

• Crema de calabaza con gambas "al ajillo" 

• Vol-au-vent con crema de salmón y salsa tártara 

• Vol-au-vent con crema de queso y mermelada de tomate

• Piruletas de parmesano

• Pollo relleno - plato típico en Cataluña el día de Navidad